Recette: Délicieux Paela aux fruits de mer

Paela aux fruits de mer.

Vous pouvez cuisiner Paela aux fruits de mer using 22 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Paela aux fruits de mer

1. Préparez 01 kg de riz long étuvé.
2. Préparez 400 g de moules.
3. Vous avez besoin 500 g de mélange de fruits de mer.
4. Vous avez besoin 300 g de crevettes.
5. C'est 200 g de filet de sole ou autre poisson blanc.
6. Vous avez besoin 100 g de petits pois.
7. C'est 01 de carotte coupée en petits dès.
8. Préparez 03 de oignons finement hachés.
9. Vous avez besoin 04 gousses de d'ail finement hachées.
10. Préparez 01 de poivron vert et 01 rouge coupés en lanières.
11. Vous avez besoin 02 de cubes de bouillon de poulet.
12. C'est 01 de bouquet garni.
13. Préparez 50 g de beurre.
14. C'est 03 c de à s d'huile.
15. Préparez de Sel.
16. Vous avez besoin 1/2 c de à c de poivre noir.
17. Vous avez besoin 01 c de à c de paprika.
18. Préparez 1/2 c de à c de curcuma.
19. C'est 1 c de à c de tomate concentrée.
20. C'est 1/2 c de à c de mélange d'épices pour paela ou tajine.
21. Préparez 01 c de à c de persil haché.
22. Préparez 01 de citron.

Paela aux fruits de mer étape par étape

1. Dans une poele ayant au four préchauffer l'huile et faire sauter les crevettes, assaisonner avec une pincée de tous les èpices puis rèserver dans une assiette..
2. Mettre les moules dans une casserole, assaisonner de sel et poivre puis couvrir d'eau et laisser cuire à feux moyen jusqu'à l'ouverture de tous les moules puis égouter et réserver..
3. Dans la meme poele faire revenir les fruits de mer à feux doux, ajouter les oignons, le riz et tous les légumes sans cesser de remuer pandant 5mns. Assaisonner du reste des épices et des cubes de bouillons sans ajouter de sel car ces derniers sont suffisemment salés.Ajouter le bouquet garni et remuer doucement à l'aide d'une spatule en bois..
4. Ajouter la tomate concentrée, l'ail et un verre d'eau bouillante et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autre.ajouter les filets de poissons et couvrir d'eau bouillante. Couvrir la poele de papier aluminium et enfourner environ 15 mns..
5. A la sortie du four ajouter le beurre et mélanger délicatement pour éviter que le riz colle et donner un gout plus onctueux à votre paela.Décorer avec les crevettes et moules préalablement préparés et de quartiers de citron puis parcemer de persil haché. Bon appétit.
6. Remarque: on peut faire cuirela paela sur le feux, en remuant de temps à autre mais la cuisson au four est simple et ne nécessite pas de vérification jusquà la cuisson..