Filet mignon séché. Filet mignon de porc façon auvergnate Voir la recette. Filet Mignon - learn the best and perfect way to cook filet mignon with this homemade easy Filet Mignon recipe. Tender, juicy, buttery steak that rivals the best steak house with much cheaper price!
And this is only achieved if the pan is super hot. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. Après mon expérience de magret de canard séché, j'ai voulu continuer sur ma lancée ! Vous pouvez cuisiner Filet mignon séché using 3 ingrédients et 1 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Filet mignon séché
- Préparez 1 de Filet mignon de porc.
- C'est de Gros sel.
- C'est de Herbes de Provence.
Cela permettra à votre viande de sécher uniformément. Bien le sécher (s'il n'est pas bien séché il risque de moisir). Filets mignon are considered the king of steaks. C'est une recette que j'ai repéré il y a quelques temps chez chef Nini.
Filet mignon séché étape par étape
- Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Provence Enrouler le filet mignon dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3-5 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur.
Je l'avais mise de côté en attendant une promotion sur le filet mignon de porc. Filet mignon is a steak cut from the narrow front end of a cow's tenderloin muscle. It's a very lean and tender cut, with hardly any marbling or connective tissue. Since it doesn't have a lot of fat. Filet mignon séché pour l'apéritif - Les recettes de Mélanie - blog culinaire et récits de voyage.
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