Comment Faire Délicieux Tatin d'endives

Tatin d'endives. Laver les endives et les essuyer. La recette : Préchauffez le four à. Essayez cette recette de reblochon et donnez votre avis en commentaire !.

Sur un lit de mesclun avec quelques noix, la tatin aux endives s'impose comme une entrée automnale raffinée et subtile. Une recette d'entrée facile et rapide par annick. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Vous pouvez avoir Tatin d'endives using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tatin d'endives

1. Préparez de Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
2. C'est 1 kg de d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
3. Vous avez besoin 2 de échalotes, 2 gousses d'ail.
4. Vous avez besoin 1 de verre de bouillon.
5. C'est 20 cl de bière.
6. Vous avez besoin 2 de x 10g de beurre.
7. Vous avez besoin 5 cuillères à soupe de sucre poudre roux.
8. Préparez 1 de tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).

Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Recette de la tarte tatin aux endives pour faire manger ce légume même aux plus réfractaires! Tatin d'endives au miel et noix. Simple, mais d'une efficacité incroyable !

Tatin d'endives instructions

1. Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
2. Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
3. Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
4. Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
5. Cuire à four 180° pendant 25 mn..
6. Bon appétit!.

Je n'aime pas l'endive cuite mais j'ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives. Découpez dedans un cercle plus grand que le moule. Les tatins de légumes sont une bonne alternative pour le dîner. En voici une assez simple à réaliser, en salé-sucré avec un léger goût amer.