Comment Préparer Parfait Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat

Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat. Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire. Une recette anti-gaspillage lorsque les fruits commencent à être trop mûrs et que tout le monde adore surtout tiède avec une boule de glace à la vanille.. La recette par A Prendre Sans Faim.

La recette par My Culinary Curriculum. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou. Pour profiter de vos amis sans vous ruiner, misez sur un crumble choco-poire qui fera craquer toute la tablée. à prix mini ! Vous pouvez cuisiner Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat using 17 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat

1. Vous avez besoin de Pour le sirop:.
2. Vous avez besoin 1 L de d'eau.
3. C'est 300 g de sucre.
4. C'est 2 de graines de cardamome.
5. Vous avez besoin 1/2 de jus de citron.
6. Vous avez besoin de Pour la sauce chocolat:.
7. Vous avez besoin 100 g de chocolat noir 70%.
8. Vous avez besoin 20 cl de creme liquide.
9. Vous avez besoin 3 de cuill. à soupe de sirop (ci-dessus).
10. C'est de Pate à crumble:.
11. Préparez 50 g de beurre pommade.
12. Préparez 50 g de poudre d'amandes.
13. Vous avez besoin 50 g de sucre roux.
14. Préparez 50 g de farine T65.
15. C'est 1 de pincée de sel.
16. Préparez de Autres:.
17. Vous avez besoin 5 de à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert).

Voir la recette : Crumble choco-poires à la cardamome, sans gluten Mon livre : Ajouter la recette Recette Crumble à la poire. Crumble demi-sel aux poires et comté. La maison WEISS m'a lancé un défi en partenariat avec QUI VEUT DU FROMAGE - celui de réaliser une recette accord chocolat-fromage !. J'ai tout de suite pensé à la poire au Roquefort mais j'avais envie de tenter avec du SAINT AGUR et d'y rajouter une bonne sauce chocolat tiède et un croustillant pour apporter de la texture à ce dessert.

Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat instructions

1. J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo..
2. J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h..
3. Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble..
4. Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire..
5. Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots..
6. Bon appétit!.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Filtrez le lait, versez-le sur le chocolat fondu. Séparez le blanc et le jaune de l'œuf. Ajoutez le jaune d'œuf au lait chocolaté en mélangeant quelques secondes. Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat.