Recette: Savoureuses Briochettes aux framboises et à la crème de poires

Briochettes aux framboises et à la crème de poires.

Vous pouvez cuisiner Briochettes aux framboises et à la crème de poires using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Briochettes aux framboises et à la crème de poires

1. C'est de Pour la crème de poire :.
2. Vous avez besoin 2 de poires.
3. C'est 1 de jaune d'œuf.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à café de maïzena.
5. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
6. Préparez de Pour la pâte à brioche :.
7. Vous avez besoin 130 ml de lait d'amandes.
8. Vous avez besoin 350 g de farine.
9. Préparez 1 de Oeuf.
10. C'est 1 de jaune d'œuf pour la dorure.
11. Préparez 1 de demi cube de levure fraîche de boulanger.
12. C'est 75 g de beurre.
13. Préparez 2 cuillères à soupe de sucre.
14. Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
15. Préparez de Framboises (une trentaine environ pour 10 briochettes).

Briochettes aux framboises et à la crème de poires étape par étape

1. Pour la brioche : mettre tous les ingrédients sauf le jaune d'œuf pour la dorure dans la cuve d'une machine à pain. Selectionner le programme "pate". A la fin du programme préchauffer le four à 200 degrés. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Façonner de petites boules qui rentrent dans des moules à cupcakes sans les remplir complètement car les brioches vont se développer à la cuisson. Les dorer avec le jaune d'œuf restant battu avec quelques gouttes d'eau. Enfourner 20 minutes à 200..
2. Pour la crème de poire : mixer les 2 poires pelées et épépinées. Mettre le jus recueilli dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger. Lorsque la préparation est bien chaude ajouter le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Couper le feu et laisser refroidir..
3. Lorsque les brioches sont cuites, les sortir du four et laisser refroidir. Lorsqu'elles sont froides, les inciser à environ 2 tiers de leur hauteur dans le sens de la largeur sans séparer le chapeau ainsi formé du reste de la brioche. Étaler généreusement de la crème de poires à I'intérieur de cette ouverture et y déposer quelques framboises (environ 3).